餐饮生意不好的原因有哪些？开饭店生意不好的8大原因

        如今餐饮行业也作为国家支柱型产业正在旺盛的发展着，餐饮美食作为百姓日常生活所接触到的东西，自然关乎百姓吃的方面，所以餐饮美食卫生是很重要，在日趋竞争激烈的餐饮市场，作为餐饮商家该如何做餐饮生意呢？作为餐饮商家应该把精力放在菜品研发、卫生健康和经营管理上，应该还是有不错的收益的，而有时有些商家在问餐饮生意不好怎么办，那么餐饮生意不好的原因有哪些呢？下面我们就一起来看看吧！

第一：菜品不好吃

        菜品不怕不好吃，就怕一次一个味。很多餐厅菜品就是一次一个味，上了新品，也是老板拍板，自己感觉好吃就行。最后销量不行，不得不撤下。

还有不是熟悉的味道，胡乱创新，和大众的口味背道而驰。

第二：上餐速度慢

        上菜太慢，有的餐厅，客人喊了半天没有应声。这种无政府状态的餐厅，生意怎么会好呢？即使做营销吸引大量顾客，也会酿成大祸。

第三：结账问题

        有的餐厅不是四舍五入。而是四舍五进。这样的餐厅，一点灵活性都没有，谁会受得了。用十年前的思维，经营现在的餐厅，不死，你的同行都会看不下去。

第四：门脸问题

        有的是牌匾不显眼，根本看不到，都看不到人家怎么进啊？能看到但是顾客就不想进。最关键的就是匹配，与目标人群匹配，与产品匹配。

        在一个人流相对高端的区域，门脸破破烂烂，一看就档次低，不想进；在一个消费水平不高的区域，门脸高大上，一看就很贵（其实并不贵），人家不敢进。

        门脸破烂和高大上都有道理，关键是你面对什么样的客户，就要选择什么样的门脸。一定要给顾客一个想进去的理由。

第五：餐厅有异味

        有的餐厅，一进门就会闻到令人不舒服的味道，让人想马上出去。员工在店里时间长了闻习惯了，不知道有味道。这才是最可怕的。其次就是卫生间，一定要处理好。

第六：环境问题

        环境一定要让人舒服，什么样的客源，什么样的装修，什么样的产品什么样的装修，什么样的档次什么样的装修。还是要匹配。你的餐厅环境不是你喜欢而是顾客喜欢。

第七：没有创新

        每次来都一个样，没啥新菜品。也许你会说，有的餐厅多少年不变。首帆餐饮想说的是。大部分顾客的消费观念还是求新的，千篇一律只会使客人越来越少。菜品创新，势在必行。

第八：营销盲区

就知道打折促销，损失了收入，伤了顾客。双重伤害。

        以上就是首帆餐饮对餐饮生意不好的原因所列出几点见解，希望对大家有用，创业加盟就选首帆餐饮，首帆餐饮集餐饮服务、加盟管理、优质项目研发、管理知识培训、品牌推广及运营为一体，自成立以来，始终保持平稳健康的发展，首帆餐饮旗下有多种餐饮项目可供想前来加盟的人士任意选择，首帆餐饮加盟后总部会进行培训上岗和教你怎样制作产品，首帆餐饮还给与加盟商全方位的加盟政策，帮助加盟商们都能够成功开店，在下方可以留下联系方式免费预约品牌经理，也可以向首帆餐饮的在线QQ客服进行详细的咨询，客服将会给您更为详细的回复。